Courgettes farcies aux champignons

Instructions

1. Préchauffer le four à 200°C (th.6). Cuire les courgettes coupées en 2 dans la longueur à la vapeur. Les creuser lorsqu'elles sont cuites. Garder la chair. Cuire le boulgour dans le lait bouillant salé pendant 10 minutes.
2. A la poêle, faire revenir les échalotes dans la margarine. Couper le bacon en morceaux et l'ajouter. Mettre ensuite les champignons émincés dans la poêle jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau.
3. Dans un saladier, mélanger la chair des courgettes, le contenu de la poêle, le boulgour, persil, paprika, cannelle, sel et poivre. Farcir les demi courgettes et les passer au four quelques minutes.