Photo de/du Courgettes aux lentilles par WW

Courgettes aux lentilles

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
30 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Courgette

2 pièce(s)

Ail

1 gousse(s)

Jambon blanc dégraissé, découenné

2 tranche(s)

Lentilles cuites

150 g

Jaune d'œuf

1 unité(s)

Crème allégée liquide 12%

50 ml

Parmesan râpé

2 CS

Huile d'olive

1 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Laver et sécher les courgettes. Les couper en spaghettis dans la longueur avec un épluche-légumes. Éplucher et hacher l’ail. Couper le jambon en petites lanières. Égoutter les lentilles, les réchauffer dans une casserole ou au four à micro-ondes.
  2. Fouetter le jaune d’œuf avec la crème liquide, 1 cuillerée à soupe de parmesan, 20 ml d’eau et une pincée de sel. Faire chauffer l’huile dans une grande poêle, ajouter l’ail et le faire revenir à feu doux pendant 30 s. Ajouter 2 cuillerées à soupe d’eau, couvrir et faire revenir à nouveau pendant 4 min, toujours à feu doux.
  3. Ajouter les spaghettis de courgette, verser 150 ml d’eau chaude, mélanger, porter à frémissements et laisser cuire pendant 2 min à feu doux. Égoutter dans une passoire.
  4. Verser la crème dans la poêle, ajouter les légumes égouttés, les lentilles et le jambon, saler. Réchauffer le tout à feu très doux pendant 2 min, en remuant sans cesse. Poivrer et servir chaud, parsemé de persil ciselé et du restant de parmesan.