Courgette au millet
8
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 10 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Ces succulentes courgettes farcies peuvent se servir en buffet et régaleront les végétariens !
Ingrédients
Courgette
150 g
Millet, cru
30 g
Lentilles, sèches
60 g
Bouillon de légumes
½ tablette(s)
Oignon
50 g
Huile d'arachide
1 cc
Ail, frais
1 gousse(s)
Champignons
60 g
Gruyère, allégé en MG
30 g
Coulis de tomate nature
1 CS
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Faire cuire la courgette à la vapeur pendant 10 minutes. Retirer le chapeau puis la creuser en prenant soin de réserver la chair. Déposer la courgette sur du papier absorbant pour évacuer l'eau.
2
Pendant ce temps, cuire le millet dans de l'eau bouillante salée, 20 minutes. Dans le même temps, faire cuire les lentilles avec 1/2 tablette de bouillon pendant 20 minutes.
3
Préchauffer le four à 180°C (Th.6). Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile. Laisser colorer légèrement, ajouter l'ail haché, éteindre le feu et mettre les champignons nettoyés et émincés. Saler, poivrer.
4
Égoutter le millet et le rajouter dans la préparation avec le gruyère râpé ainsi que la chair de courgette réservée, les lentilles et la sauce tomate.
5
Bien mélanger et farcir la courgette. La déposer dans un plat à tajine en silicone (ou autre plat avec couvercle) et enfourner pour réchauffer.
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