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Photo de/du Courgette au millet par WW

Courgette au millet

8
Points®
Durée totale
35 m
Temps de prép.
25 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
1
Difficulté
Facile
Ces succulentes courgettes farcies peuvent se servir en buffet et régaleront les végétariens !

Ingrédients

Courgette

150 g, 1 ronde ou longue

Millet, cru

30 g

Lentilles, sèches

60 g

Bouillon de légumes

½ tablette(s)

Oignon

50 g, 1 petit

Huile d'arachide

1 cc

Ail, frais

1 gousse(s)

Champignons

60 g, de Paris frais

Gruyère, allégé en MG

30 g, râpé

Coulis de tomate nature

1 CS

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Faire cuire la courgette à la vapeur pendant 10 minutes. Retirer le chapeau puis la creuser en prenant soin de réserver la chair. Déposer la courgette sur du papier absorbant pour évacuer l'eau.
  2. Pendant ce temps, cuire le millet dans de l'eau bouillante salée, 20 minutes. Dans le même temps, faire cuire les lentilles avec 1/2 tablette de bouillon pendant 20 minutes.
  3. Préchauffer le four à 180°C (Th.6). Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile. Laisser colorer légèrement, ajouter l'ail haché, éteindre le feu et mettre les champignons nettoyés et émincés. Saler, poivrer.
  4. Égoutter le millet et le rajouter dans la préparation avec le gruyère râpé ainsi que la chair de courgette réservée, les lentilles et la sauce tomate.
  5. Bien mélanger et farcir la courgette. La déposer dans un plat à tajine en silicone (ou autre plat avec couvercle) et enfourner pour réchauffer.

Notes

Servir éventuellement les lentilles chaudes séparément, en accompagnement.

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