Côtelettes d’agneau au citron

Instructions

1. Mélanger la menthe ciselée, les écorces de citron, le jus d’un citron, le romarin et 1 cc d'huile d’olive dans un petit bol. Disposer les côtelettes dans un plat peu profond et verser la marinade. Couvrir avec un film plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
2. Préchauffer une casserole grill ou le barbecue sur feu élevé. Mettre la cc restante d'huile à l'aide d'un spray. Faire cuire les côtelettes 2 minutes de chaque côté ou en fonction de la cuisson souhaitée. Servir avec des feuilles de menthe fraîche et des quartiers de citron.