Corolles croustillantes aux mirabelles

Instructions

1. Préchauffer le four à 220°C (th. 7). Etaler les feuilles de brick. Couper 4 triangles dans chaque feuille. Tapisser les moules d'une feuille de cuisson. Disposer 3 triangles dans chaque moule de façon à former une corolle. Egaliser les bords de façon harmonieuse. Garnir de haricots secs. Faire cuire 8 minutes puis laisser tiédir : les corolles doivent être dorées et croustillantes. Chauffer le miel 30 secondes au four à micro-ondes pour le liquéfier. L'incorporer à la brousse. Pocher 300 g de mirabelles 2 minutes dans un peu d'eau bouillante. Remplir chaque tartelette de brousse au miel. Recouvrir de mirabelles.