Cordon bleu de poulet
3
Points®
Temps total: 55 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 40 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Une escalope de poulet tendre et moelleuse enroulée autour d’une tranche de jambon fumé et de fromage… Que demander de plus ?
Ingrédients
Jambon de poulet ou blanc de poulet
400 g, (4 escalopes de poulet)
Bacon, filet
4 tranche(s), 50g au total
Fromage fondu, allégé en MG
80 g, 4 tranches
Chapelure
2 CS
Beurre allégé 39-41% MG, doux
2 cc
Persil, frais
2 cc, ciselé
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Préchauffer le four à 205°C. Enduire une feuille de cuisson d’huile d’olive (de préférence en spray).
2
Sur chaque escalope, garnir d’une tranche de jambon et d’une de fromage. Rouler-les et fermer-les à l’aide d’un cure-dent.
3
Dans trois récipients distincts, mettre la farine, la moutarde et la chapelure. Successivement, tremper le poulet dans la farine, puis la moutarde et enfin la chapelure. Répéter pour les 4 parts.
4
Mettre les cordons bleus sur la feuille de cuisson et ajouter un spray de matière grasse (huile d’olive) sur chacun. Faire cuire au four jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 40 minutes. Retirer les cure-dents et servir.
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