Coquilles saint-jacques flambées

Name: Coquilles saint-jacques flambées
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 1000 g Poireau surgelés; 1 tablette(s) Bouillon; 600 g Noix ou Coquille Saint Jacques; 4 gousse(s) Ail, frais en chemise; 100 ml Whisky, flambé ou cuit; 200 g Crème fraiche ou liquide allégée 4-5%; 1 cc Fécule de maïs

Points®

Durée totale

27 m

Temps de prép.

15 m

Temps de cuisson

12 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Une autre façon de déguster les noix de Saint-Jacques !

Ingrédients

Poireau

1000 g, surgelés

Bouillon

1 tablette(s)

Noix ou Coquille Saint Jacques

600 g

Ail, frais

4 gousse(s), en chemise

Whisky, flambé ou cuit

100 ml

Crème fraiche ou liquide allégée 4-5%

200 g

Fécule de maïs

1 cc

Instructions

Mettre les poireaux dans un faitout avec 1 tablette de bouillon et faire cuire environ 15 minutes. Les poireaux doivent être légèrement dorés.
Pendant ce temps, faire revenir les noix de Saint-Jacques dans une poêle antiadhésive avec les gousses d'ail, sur feu vif. Faire bien dorer, baisser le feu, ajouter le whisky, déglacer les sucs et flamber.
Ajouter la crème, laisser mijoter 4 à 5 minutes. Délayer la maïzena dans 2 cuillerées à soupe d'eau, l'ajouter aux coquilles. Bien remuer et poursuivre la cuisson quelques minutes.

Coquilles saint-jacques flambées

Ingrédients

Instructions

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