Photo de/du Coquilles Saint-Jacques cuites en coquilles par WW

Coquilles Saint-Jacques cuites en coquilles

5
2
2
Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
35 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Un plat succulent qui subblime le goût de la coquille Saint-Jacques !

Ingrédients

Noix de Saint-Jacques

8 unité(s), avec leurs coquilles

Lentilles cuites

8 CS

Epices

½ cc, badiane en poudre

Orange

1 pièce(s), non traitée

Pâte à tarte brisée ou feuilletée allégée

80 g

Œuf de poule entier

1 œuf(s), moyen

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Demander au poissonnier de préparer les coquilles Saint-Jacques. Conserver les coquilles et bien les nettoyer.
  2. Parsemer de gros sel un plat à four et poser 4 coquilles creuses. Remplir chacune d'elle avec 2 cuillerées à soupe de lentilles. Déposer dessus 2 noix. Assaisonner 2 d'entre elles de badiane et les 2 autres de zeste d'orange finement râpé. Saler, poivrer puis poser les 4 coquilles creuses restante dessus.
  3. Préchauffer le four à 225°C. Confectionner 4 bandes de feuilletage, badigeonner d'œuf battu. Fermer hermétiquement les coquilles à l'aide de ces bandes. Repérer les parfums.
  4. Faire cuire au four pendant 10 minutes. Laisser reposer 3 minutes puis servir 2 coquilles épicées différentes par assiette, en les maintenant avec du gros sel.