Coquelets grillés au thym, frites de courgettes au curry

Instructions

1. Soulever la peau des coquelets et glisser le thym. Saler, poivrer et piquer la peau. Faire cuire sur le barbecue ou sur une grille au four préchauffé à 225°C (th.7/8) en position gril + chaleur tournante. Compter 30 à 40 min de cuisson en les retournant régulièrement. La graisse doit s'égoutter sans toucher les morceaux.
2. Découper les courgettes en tronçons de 4 cm. Recouper les tronçons en 4 ou 6 pour former des frites triangulaires. Verser l'huile, le curry, du sel et du poivre dans un saladier. ajouter les frites de courgettes et bien mélanger de façon à imprégner les frites.
3. Les faire sauter à feu vif dans une grande poêle pendant environ 5 min. Servir chaud.