Cookies au chocolat blanc et aux cranberries

Instructions

1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Couvrez 2 plaques de cuisson de papier sulfurisé. À l’aide d’un batteur électrique, battez le beurre et le sucre dans un grand saladier, jusqu’à obtenir un mélange épais et crémeux. Incorporez petit à petit l’œuf battu, puis les pépites de chocolat blanc et les cranberries. Versez la farine en pluie, mélangez bien et ajoutez les flocons d’avoine et mélangez à nouveau.
2. Disposez 12 cuillerées de pâte sur les plaques de cuisson, en les espaçant bien. Pressez les cookies avec le dos d’une cuillère pour les aplatir. Enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les cookies soient dorés et relativement fermes au toucher. Laissez-les refroidir sur une grille à pâtisserie. Vous pourrez les conservez jusqu’à 3 jours dans un une boîte hermétique.