Compotée de fruits d'automne

Instructions

1. Peler, épépiner et couper la pomme en dés et la poire en lamelles. Tailler les abricots en lamelles épaisses. Fendre la gousse de vanille en 2 et gratter les graines. Déposer le tout dans une petite cocotte avec les zestes de citron jaune.
2. Chauffer à feu vif pendant 3 minutes en mélangeant régulièrement. Ajouter 6 cuillerées à soupe d'eau, couvrir et faire cuire à feu très doux pendant 15 minutes en mélangeant régulièrement. Ôter le couvercle, mélanger délicatement et prolonger la cuisson de 10 minutes.
3. Pendant ce temps, tailler les carrés de chocolat en pépites irrégulières. A la fin de la cuisson, répartir la compotée dans 4 coupelles, parsemer les pépites de chocolat par-dessus et servir tiède.