Comme une salade de fruits d'été, salée

Instructions

1. Porter une grande quantité d'eau à ébullition avec le bouquet garni, y faire cuire le riz et les raisins secs, selon le temps indiqué sur le paquet de riz. Égoutter, retirer le bouquet garni et laisser refroidir.
2. Couper l'ananas en cubes. Égoutter le maïs, les haricots et les mettre dans un saladier avec le riz, et les raisins. Émincer les échalotes très finement. Éplucher la pomme, l'orange et les tomates. Les couper en petits cubes.
3. Éplucher la banane, la couper en rondelles et les citronner afin qu'elles ne noircissent pas. Les ajouter dans le saladier avec les autres fruits et les herbes émincées. Arroser de vinaigre de Xérès. Mélanger et servir frais.