Cocottes de chou farci au boeuf et lentilles corail

Instructions

1. Ôter les côtes des choux. Les mettre dans un plat avec 5 cl d'eau salée. Couvrir et faire cuire 6 minutes (750 W). Refroidir aussitôt dans de l'eau glacée puis égoutter. Éplucher l'oignon, la carotte et les détailler en petits cubes. Les faire cuire avec l'huile et 4 cuillérées à soupe d'eau salée pendant 3 minutes (750 W). Émietter le bœuf, le mélanger aux légumes. Saler et faire cuire pendant 2 minutes (750 W). Émietter à nouveau, ajouter le bouillon délayer dans 40 cl d'eau chaude, le curry et les lentilles rincées.
2. Chemiser 2 cocottes individuelles de 50 cl avec les feuilles de choux. Répartir la préparation au bœuf. Rabattre les feuilles de chou et faire cuire 12 minutes (750 W). Couvrir les cocottes et laisser reposer pendant 10 minutes. Servir avec de la moutarde.