1

Peler les pommes, enlever le cœur à l'aide d'un vide-pomme puis les couper en gros dés. Couper les tranches de pain d'épices en dés. Égoutter les petits suisses, les renverser un par un au centre de 4 mini-cocottes. Les saupoudrer avec 1 cuillerée à café de sucre vanillé.

2

Faire fondre 1 cuillerée à café de beurre dans une petite sauteuse antiadhésive , y faire revenir les dés de pain d'épices 2 min, à feu doux, tout en remuant. Réserver. Ajouter 2 cuillerées à café de beurre dans la sauteuse, y cuire les dés de pommes 5 minutes, à feu doux. Saupoudrer de 3 cuillerées à café de sucre vanillé. Ajouter les griottes surgelées, cuire 4 minutes de plus, à feu doux, tout en remuant. Arroser de 50 ml d'eau, poursuivre la cuisson 2-3 minutes, jusqu'à évaporation du liquide.

3

Répartir la garniture de fruits et les dés de pain d'épices autour des petits suisses. Poser le couvercle et réserver au frais 30 minutes avant de déguster.