Cocotte pommes cerises

Instructions

1. Peler les pommes, enlever le cœur à l'aide d'un vide-pomme puis les couper en gros dés. Couper les tranches de pain d'épices en dés. Égoutter les petits suisses, les renverser un par un au centre de 4 mini-cocottes. Les saupoudrer avec 1 cuillerée à café de sucre vanillé.
2. Faire fondre 1 cuillerée à café de beurre dans une petite sauteuse antiadhésive , y faire revenir les dés de pain d'épices 2 min, à feu doux, tout en remuant. Réserver. Ajouter 2 cuillerées à café de beurre dans la sauteuse, y cuire les dés de pommes 5 minutes, à feu doux. Saupoudrer de 3 cuillerées à café de sucre vanillé. Ajouter les griottes surgelées, cuire 4 minutes de plus, à feu doux, tout en remuant. Arroser de 50 ml d'eau, poursuivre la cuisson 2-3 minutes, jusqu'à évaporation du liquide.
3. Répartir la garniture de fruits et les dés de pain d'épices autour des petits suisses. Poser le couvercle et réserver au frais 30 minutes avant de déguster.