Cocotte de dinde au riz Sauvage
6
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 30 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Pour renforcer les saveurs de ce plat, ajouter 1 CS d'airelles séchées et hachées (à comptabiliser) !
Ingrédients
Riz blanc, cru
150 g, mélange de 3 riz
Bouillon
1 tablette(s)
Haricot vert
150 g, frais ou surgelés
Maïs
140 g, en boîte au naturel
Huile d'olive
1 cc
Oignon
1 pièce(s)
Cumin, en poudre
½ cc
Cannelle
½ cc
Escalope, blanc ou filet de dinde
400 g
Noix de pécan
10 pièce(s)
Persil, frais
6 cc, plat haché
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Faire cuire le riz, avec le cube de bouillon, dans 1 fois 1/2 son volume d'eau, pendant environ 20 minutes (jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé).
2
Pendant ce temps, plonger les haricots verts dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Au bout de 2 minutes, ajouter le maïs égoutté. Poursuivre encore 2 minutes, puis égoutter et réserver au chaud. Éplucher et émincer l'oignon. Tailler les filets de dinde en lanières. Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive et faire dorer l'oignon et la viande doucement, assaisonnés de cannelle, sel et poivre.
3
Au bout de 5 minutes, réunir les légumes et le riz dans la poêle, ajouter les noix de pécan grossièrement coupées en morceaux et le persil.
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