Photo de/du Clafoutis de légumes du Sud par WW

Clafoutis de légumes du Sud

3
Point(s)
Durée totale
55 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
35 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile
A déguster tiède ou froid.

Ingrédients

Courgette

1000 g

Œuf de poule entier

3 œuf(s), moyen

Farine de blé

40 g, tamisée

Crème fraiche ou liquide allégée 4-5%

90 g

Lait 1/2 écrémé, concentré, non sucré

90 g

Olives vertes, nature

45 g, dénoyautées

Tomate cerise

60 g

Coriandre, fraîche

4 g, brins ciselés

Curry, en poudre

1 cc

Huile d'olive

3 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Laver les courgettes, ôter les extrémités, les tailler en 4 puis en dés. Préchauffer le four à 180° C (th. 6). Faire cuire les courgettes 10 min à la vapeur ou 6 min au four à micro-ondes (900 W).
  2. Préparer l'appareil à clafoutis : fouetter énergiquement les œufs, incorporer successivement la farine tamisée, la crème liquide puis le lait concentré.
  3. Incorporer à l'appareil à clafoutis (à l'aide d'une spatule en bois) les olives vertes préalablement coupées en petits morceaux, les tomates cerise coupées en 2, la coriandre ciselée, le curry. Saler et poivrer, bien mélanger.
  4. Huiler au pinceau un moule à tarte de 26 cm de diamètre, y répartir la préparation aux courgettes, verser dessus l'appareil à clafoutis et glisser au four 30 à 35 min. Laisser tiédir avant de servir.

Notes

POURQUOI PAS... Servir ce clafoutis tiède accompagné d'une salade ou de crudités (à comptabiliser).