Clafoutis de calamars à la tomate et au carvi
3
Points®
Temps total: 55 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 35 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Œuf de poule entier
4 œuf(s), moyen
Coulis de tomate nature
2 CS
Vin blanc, flambé ou cuit
50 ml
Fumet de poisson et crustacés
1 cc
Ail, frais
1 gousse(s)
Herbes aromatiques, fraîches
10 g, 1/2 bouquet
Huile d'olive
2 cc
Calmar ou calamar
300 g
Graines de carvi
2 cc
Aneth, fraîche
2 cc, graines
Tomate rouge
180 g, cerise
Margarine
2 cc
Chapelure
3 CS
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Battre les œufs avec le coulis de tomates, le vin, le fumet de poisson, l'ail écrasé et les herbes fraîches ciselées. Saler, poivrer.
2
Faire colorer les morceaux de calamar à l'huile dans une grande poêle avec les graines d'aneth et de carvi. Saler, poivrer en cours de cuisson. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
3
Couper les tomates en 2. Ajouter les calamars et les tomates aux œufs. Badigeonner un plat à clafoutis de margarine fondue. Saupoudrer de chapelure. Retirer l'excédent en retournant le plat puis verser le mélange aux œufs. Faire cuire au four pendant 20 à 30 min. Servir chaud.
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