Chou-fleur au curry

Instructions

1. Faites chauffer l’huile dans une grande casserole. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajoutez la pâte de curry, le piment, le gingembre, la cannelle, le vinaigre, le bouillon, le chou-fleur et les pommes de terre. Portez à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 10 minutes.
2. Incorporez la purée de tomates et les petits pois et portez de nouveau à ébullition. Laissez cuire pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe. Enlevez le bâton de cannelle. Servez immédiatement.