Photo de/du Cheesecake poire et citron vert par WW

Cheesecake poire et citron vert

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
5 h 3 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
43 m
Part(s)
4
Difficulté
Difficile

Ingrédients

Poire

2 pièce(s)

Citron vert

½ pièce(s)

Œuf de poule entier

2 œuf(s), moyen

Sucre vanillé

6 cc

Ricotta

100 g

Petit suisse nature 0%

2 pot(s)

Beurre doux

1 cc

Gingembre en poudre

1 cc

Biscuit sec type petit beurre

4 biscuit(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6) en chaleur tournante. Peler et épépiner les poires, les couper en lamelles (300 g). Les mettre dans un plat, arroser de jus de citron vert. Dans un récipient, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Incorporer la ricotta et les petits suisses égouttés. Bien mélanger.
  2. Chauffer le beurre dans une sauteuse antiadhésive, y faire revenir 3 min les lamelles de poire à feu moyen. Parsemer de gingembre. Égoutter dans un chinois placé au-dessus d’un récipient. Récupérer le jus (3 cuillerées à soupe), le verser dans la préparation aux œufs et fouetter. Mixer les biscuits secs.
  3. Préparer un moule à manqué amovible de 14 cm de diamètre. Tapisser le fond de papier de cuisson, le recouvrir de poudre de biscuits. Ranger les lamelles de poire par-dessus puis verser la préparation aux œufs. Enfourner 40 min dans un bain-marie d’eau tiède. Couvrir à mi-cuisson. Laisser refroidir 1 h dans le four éteint (à découvert) puis réserver au frais 3 h avant de servir.