Cheesecake marbré à la fraise

Instructions

1. Préchauffez le four à 200ºC (th. 6/7). Diluez la gélatine dans 5 cuillerées à soupe d’eau froide dans un petit bol et laissez gonfler. Mélangez les biscuits écrasés avec la margarine fondue. Écrasez le mélange au fond d'un moule à manqué de 20 cm. Mettez au four pendant 5 min puis laissez refroidir
2. Chauffez le bol de gélatine au bain-marie jusqu’à ce qu’elle fonde. Laissez tiédir. Réduisez les fraises en purée avec une cuillère à soupe de sucre puis rajoutez une cuillère à soupe de gélatine. Mettez au congélateur pendant 10 min.
3. Mixez le fromage blanc, le yaourt et la vanille avec le reste du sucre et de la gélatine et versez la préparation sur la couche de biscuit. Faites des petits trous dans le cheesecake et versez-y la purée de fraise. Faites des marbrures avec le manche d’une cuillère. Couvrez et mettez au frais de 3 à 4 heures. Décorez avec les fraises supplémentaires avant de servir.