Cheesecake aux noix

Instructions

1. 1. Préchauffer le four à 225°C (th. 7-8).
2. 2. Décortiquer les noix et les concasser grossièrement.
3. 3. Dans une terrine, mélanger la farine, le sucre et la levure. Ajouter l'huile, le fromage frais et le blanc d'oeuf. Pétrir pour obtenir une boule molle.
4. 4. Etaler cette pâte dans un petit plat en terre. Ajouter les brisures de noix sur le dessus. Enfourner pour 30 minutes.
5. Utiliser une variété de fromage frais assez ferme comme la brousse de Provence ou le brocciu corse de brebis.