Cheeseballs au camembert

Instructions

1. Mettre le camembert au frais à l’avance. Peler les pommes de terre, les cuire 5 min au four à micro-ondes (750 W) avec 100 ml d’eau et une pincée de sel. Bien égoutter et écraser au presse-purée. Peler et épépiner les pommes, les râper avec une grille à gros trous. Les ajouter à la purée, ainsi que la fécule. Poivrer, saupoudrer de muscade et malaxer.
2. Former 12 boulettes en les roulant dans la main. Écroûter le camembert, le couper en dés et former 12 mini-boulettes. Creuser chaque boulette aux 2 pommes, enfermer une mini-boulette de camembert au centre et redonner une forme ronde. Réserver 15 min au frais.
3. Préchauffer le four à 210 °C (th. 7) à chaleur tournante. Dans un bol, battre l’œuf en omelette. Verser la chapelure dans une assiette creuse. Plonger les boulettes une par une dans l’œuf puis les rouler dans la chapelure.
4. Les déposer au fur et à mesure sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier sulfurisé. Enfourner 10 min. Servir de suite.