Chausson de bœuf à la citronnelle
3
Points®
Temps total: 52 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 7 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Cuisiner le boeuf façon chinoise, thaïlandaise et vietnamienne, ça change !
Ingrédients
Bœuf pour tartare, 5% MG
450 g
Oignon
2 pièce(s)
Huile de sésame
2 cc
Lait de coco
50 ml
Citronnelle
6 cc
Graines de coriandre
3 cc
Feuilles de brick
2 feuilles(s)
Blanc d'œuf
1 pièce(s)
Germe de soja
400 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Cuisine japonaise Sauce soja salée
1 CS
Instructions
1
Emietter la viande. Hacher les oignons. Faire chauffer 1 cuillerée à café d'huile dans une poêle antiadhésive, y faire revenir les oignons puis la viande. Ajouter le lait de coco. Saler et poivrer. Poursuivre la cuisson 2 minutes tout en remuant. Hors du feu, ajouter la citronnelle et la coriandre. Verser la préparation dans un récipient, bien malaxer. Filmer et réserver au frais 30 minutes.
2
Couper les feuilles de brick en deux, les humidifier. Etaler chaque demi-cercle sur un plan de travail. Ajouter une portion de farce sur le bord et refermer le chausson. Souder avec du blanc d'œuf battu. Faire chauffer 1 cuillerée à café d'huile dans une poêle antiadhésive. Y faire dorer les samosas 2 minutes de chaque côté.
3
Assaisonner les pousses de soja de sauce soja. Les répartir sur des assiettes de service avec les chaussons de bœuf à la citronnelle.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.