Chaud-froid de griottes

Instructions

1. Faire chauffer une poêle antiadhésive sur feu vif. Y verser les griottes encore surgelées, ajouter les étoiles de badiane, laisser cuire 10 minutes à feu moyen puis doux, tout en remuant de temps en temps avec une spatule en bois. Ajouter la matière grasse et saupoudrer de vergeoise, laisser caraméliser 4 à 5 minutes.
2. Répartir les griottes dans 4 coupelles. Former 4 boules de glace et les déposer sur le dessus. Décorer les boules de glace d'une étoile de badiane.