Charlottine de saumon au concombre
1
Points®
Temps total: 2 h 17 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 2 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Bon appétit !
Ingrédients
Concombre
250 g
Saumon fumé
4 tranche(s)
Crème fraiche ou liquide allégée 4-5%
100 g
Jus de citron
2 CS
Agar-agar
1 cc
Petit suisse nature, 0% MG
3 pot(s)
Salade
4 feuilles(s)
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Peler et émincer le concombre en lamelles. En peser 200 g, saler et réserver dans une passoire. Garnir 4 moules d’une contenance de 10 cl d’un film alimentaire. Les tapisser d’une tranche de saumon.
2
Dans une petite casserole, mélanger la crème, le jus de citron et l’agar-agar. Porter doucement à ébullition, chauffer 2 min tout en remuant. Hors du feu, ajouter les petits suisses égouttés, la ciboulette puis les concombres égouttés. Poivrer.
3
Verser la préparation dans les moules, tasser et rabattre les bouts de saumon. Recouvrir du film alimentaire, réserver au frais 2 h. Au moment de servir, démouler les charlottines, les présenter sur une feuille de salade.
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