Charlotte de butternut aux graines de courge et chavignol
6
Points®
Temps total: 1 h 20 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 1 h 5 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Courge butternut
450 g
Crème fraiche ou liquide allégée 15%
100 g
Lait écrémé
100 ml
Œuf de poule entier
3 œuf(s), moyen
Farine de blé
30 g
Crottin de chèvre
50 g
Graines de courge
25 g
Germe de soja
10 g
Fleur de sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Faire cuire la chair de butternut à la vapeur pendant 20 min. Elle doit être très moelleuse. Verser dans un saladier, ajouter la crème, le lait, les oeufs et la farine. Mixer au mixeur plongeur ou au robot pour obtenir une pâte lisse.
2
Râper finement le Chavignol. Ajouter dans la pâte, puis incorporer les graines de courge. Assaisonner de sel et de poivre. Verser dans un moule à charlotte flexible. Enfourner pour 45 min. Tester la cuisson avec la pointe d’un couteau. S’il ressort humide, prolonger la cuisson de 10 min.
3
Sortir du four, démouler tiède. Décorer avec les pousses germées et déguster.
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