Charlotte aux fruits et au fromage blanc

Instructions

1. A l'avance, faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Peler les kiwis et les couper en fines tranches. En recouvrir le fond et les bords de 4 verres transparents. Couper les fraises et les détailler en cubes. Faire chauffer la confiture avec 1 à 2 CS d'eau. la mélanger aux fraises et verser le tout dans les verres. Faire chauffer les sucres avec 2 CS d'eau. Ajouter la gélatine bien essorée puis verser dans le fromage blanc. Le battre énergiquement puis le répartir délicatement dans les verres.
2. Le jour même, éplucher la banane, la couper en fines rondelles, les arroser d'un trait de jus de citron pour éviter l'oxydation puis les disposer sur le fromage blanc. Réserver au réfrigérateur pendant au moins 4 h.