Champignons et kale sautés, polenta au fromage

Instructions

1. Faites chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive.Ajoutez le kale et faites cuire 2 minutes. Ajoutez un peu d’eau si le kale attache. Ajoutez l’ail et les champignons, salez et poivrez légèrement, laissez cuire 5 minutes ou jusqu’à ce que tout le liquide se soit évaporé.
2. Pendant ce temps, portez 250 millilitres d’eau à frémissement dans une casserole. Versez-y la polenta, mélangez bien et laissez cuire en remuant sans cesse jusqu’à ce qu’elle soit homogène (cela devrait prendre environ 5 minutes). Incorporez le beurre et le parmesan, dont vous aurez réservé 2 cuillerées à café. Salez et poivrez.
3. Répartissez la polenta dans 2 assiettes de service, ajoutez la préparation au kale et aux champignons. Parsemez du parmesan restant et servez sans attendre.