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Photo de/du Chakchouka verte par WW

Chakchouka verte

3
Point(s)
Durée totale
30 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Huile d'arachide

2 cc, ou autre

Poireau

300 g, nouveaux, 3 coupés en fines lamelles

Ail, frais

2 gousse(s), finement hachées

Graines de cumin

2 cc

Coriandre, fraîche

1 cc, en poudre

Harissa

2 cc, (pâte)

Petits pois, cuit

300 g, surgelés

Epinard

400 g, frais

Menthe, fraîche

2 CS, fraîche finement ciselée + quelques feuilles pour servir

Coriandre, fraîche

2 CS, finement ciselée + quelques feuilles pour servir

Œuf de poule entier

4 œuf(s), moyen

Feta, allégée en MG

100 g

Piment

1 morceau(x), rouge, épépiné et coupé en rondelles fines

Instructions

  1. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle avec couvercle et faites-y cuire les poireaux, en remuant, à feu moyen pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants. Ajoutez l’ail, les graines de cumin et la coriandre en poudre et faites cuire une minute supplémentaire. Incorporez la harissa, les petits pois et les épinards, puis couvrez et faites cuire pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
  2. Ajoutez les herbes fraîches et assaisonnez. Formez quatre puits dans la mixture à l’aide d’une cuillère. Cassez un œuf dans chaque puits, puis couvrez et faites cuire 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les blancs d’œufs aient pris mais que les jaunes restent coulants.
  3. Émiettez la feta puis déposez les lamelles de piment rouge sur la chakchouka avant de servir.

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