Photo de/du Casserole de thon mexicain par WW

Casserole de thon mexicain

2 - 12
PersoPoints™ par part
Durée totale
35 m
Temps de prép.
25 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
1
Difficulté
Facile

Ingrédients

Riz 100% complet, cru

40 g

Thon en conserve au naturel (Albacore)

150 g

Haricots rouges cuits

2 CS

Maïs

2 CS

Piment

1 morceau(x), pepperoni vert

Huile d'olive

1 cc

Oignon

1 pièce(s), rouge

Eau

50 ml

Crème fraîche allégée 15%

2 cc

Cumin, en poudre

½ cc

Epices

¼ cc, chili

Citron vert

½ pièce(s), 1/2 cc de jus

Coriandre, fraîche

1 CS

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Cuire le riz dans de l’eau salée conformément aux instructions du paquet. Égoutter le thon. Rincer et égoutter les haricots rouges et le maïs. Laver et couper le pepperoni en dés.
  2. Faire chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen et ajouter l’oignon pelé et coupé en dés, faire sauter pendant environ 3 min. Ajouter le pepperoni, le maïs, les haricots rouges, le thon et l’eau. Cuire pendant 3 à 4 min.
  3. Ajouter la crème, le cumin et la poudre de chili. Saler et poivrer. Assaisonner le riz avec du jus de citron vert. Servir le thon avec du riz et parsemer de coriandre hachée.