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Photo de/du Carrot cake par WW

Carrot cake

4
Points®
Durée totale
1 h
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
40 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Vous pouvez aussi remplacer la cardamome par un mélange de clous de girofle, cannelle, gingembre, muscade.

Ingrédients

Carotte

200 g, (sans les fanes)

Orange

1 pièce(s), non traitée

Cardamome, en grain

½ grain(s), verte, en poudre

Œuf de poule entier

2 œuf(s), moyen

Sucre, roux

70 g

Yaourt nature, classique

40 g

Farine de blé

50 g

Fécule de maïs

1 CS

Levure chimique ou de boulanger

⅓ sachet(s)

Sel

1 pincée(s)

Instructions

  1. Couper les fanes puis rincer les carottes. Les râper finement puis les presser fortement entre les mains pour les égoutter. Conserver le jus pour une autre utilisation. Laver l'orange à l'eau chaude, râper le zeste. Préchauffer le four à 175°C (Th.6).
  2. Fouetter les œufs avec le sucre. Ajouter le yaourt puis les carottes et le zeste, puis la farine tamisée avec la Maïzena, la levure, la cardamome et une pincée de sel. Verser dans un moule à cake souple et faire cuire au four pendant environ 40 minutes. Vérifier la cuisson et démouler 10 minutes après la sortie du four.
  3. Laisser reposer sur une grille. Servir tiède ou envelopper de film alimentaire et réfrigérer.

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