Carottes râpées, poulet et pruneaux

Instructions

1. Couper les blancs de poulet en dés. Les faire cuire dans une poêle recouverte d'une feuille de papier de cuisson. Laisser refroidir.
2. Râper les carottes et couper les pruneaux en morceaux.
3. Disposer les carottes, le poulet et les pruneaux dans les assiettes, et arroser du jus de citron.
4. Préparer une vinaigrette avec l'huile, la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre. Verser sur la salade et servir.