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Photo de/du Cari de patates douces aux crevettes par WW

Cari de patates douces aux crevettes

6
Points®
Durée totale
1 h 20 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
1 h
Part(s)
6
Difficulté
Facile

Ingrédients

Huile d'olive

1 CS

Oignon

2 pièce(s), hachés

Ail, frais

4 gousse(s), émincées

Gingembre, en poudre

3 cc

Bouillon de légumes

1 tablette(s), diluée dans 200 ml d’eau

Patate douce, crue

700 g, coupées en dés

Epices (sans précision)

2 cc, cari (pâte)

Jus de citron

1 CS, vert

Lait de coco

100 ml

Crevettes

400 g, moyennes cuites

Instructions

  1. Dans une poêle ou wok, chauffez l’huile d’olive à feu moyen pendant 30 secondes. Ajoutez les oignons et cuisez pendant environ 3 minutes en remuant, jusqu’à ce qu’ils soient ramollis. Ajoutez l’ail et le gingembre en poudre. Cuisez pendant 1 minute, tout en mélangeant. Versez le bouillon. Mettez la préparation dans une cocotte.
  2. Ajoutez les patates douces et mélangez bien.Couvrez et cuisez à feu moyen pendant 35 minutes, jusqu’à ce que les patates douces soient tendres.
  3. Dans un petit bol, mélangez la pâte de cari et le jus de citron vert pressé. Versez dans la cocotte et mélangez bien.
  4. Incorporez le lait de coco et les crevettes. Couvrez et cuisez à feu vif pendant 20 minutes. Déposez dans un plat et dégustez !

Notes

Astuce Ajoutez du persil frais et parsemez de quelques graines de sésame grillées (1 cuillère à soupe - à comptabiliser).

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