Cappuccino de fruits rouges

Name: Cappuccino de fruits rouges
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 85 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française,Italienne
Ingredients: 500 g Framboise (cocktail de fruits rouges surgelés); 3 cc Edulcorant (2 cc liquide pour cuisson et 1 cc en poudre); 1 unité(s) Blanc d'œuf; 250 g Fromage blanc 20% nature; 0.125 g Vanille (extrait, gousse) (1 goutte); 0.5 pièce(s) Citron (jus d'1/2 citron)

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

1 h 25 m

Temps de prép.

15 m

Temps de cuisson

10 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Un dessert onctueux et fruité...

Ingrédients

Framboise

500 g, (cocktail de fruits rouges surgelés)

Edulcorant

3 cc, (2 cc liquide pour cuisson et 1 cc en poudre)

Blanc d'œuf

1 unité(s)

Fromage blanc 20% nature

250 g

Vanille (extrait, gousse)

⅛ g, (1 goutte)

Citron

½ pièce(s), (jus d'1/2 citron)

Instructions

1.Mettre les fruits rouges encore surgelés dans une casserole (réserver 4 fruits pour la décoration). Ajouter le jus de citron, l’édulcorant de cuisson et 10 cl d’eau. Laisser cuire 10 minutes sur feu moyen tout en remuant et en écrasant les fruits de temps en temps. Laisser tiédir puis mixer 2 à 3 minutes.
2.Tamiser la purée de fruits à travers une passoire fine pour enlever les petits grains. Répartir dans 4 verres hauts, jusqu’aux trois quarts puis réserver au frais pendant 1 heure.
3.Au moment de servir, monter le blanc d’œuf en neige avec l’édulcorant en poudre. Fouetter le fromage blanc avec la vanille puis incorporer le blanc d’œuf monté en neige. Recouvrir chaque verre d’un dôme de mousse au fromage blanc. Décorer d’un fruit rouge. Servir aussitôt avec une cuillère.

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