Cappuccino de poivron et maïs
2
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Une soupe délicieuse aussi bien chaude que froide.
Ingrédients
Oignon
1 pièce(s)
Poivron
3 pièce(s), jaunes
Poivron
110 g, rouges grillés, 1 petit bocal
Maïs
140 g, doux, 1 boîte
Huile d'olive
2 cc
Curry, en poudre
½ cc
Blanc d'œuf
1 pièce(s)
Petit suisse, nature, 3-4% MG
2 pot(s)
Curcuma, en poudre
¼ cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Éplucher et hacher l'oignon. Ouvrir, épépiner et rincer les poivrons jaunes, les émincer en fines lanières. Égoutter les mini-poivrons et le maïs.
2
Faire chauffer l'huile dans une casserole antiadhésive, y faire revenir l'oignon 2 minutes à feu doux, sans le laisser colorer. Ajouter les poivrons jaunes, saupoudrer de curry, saler et poivrer, poursuivre la cuisson 3 minutes en remuant.
3
Ajouter les mini-poivrons et le maïs, verser 50 centilitres d'eau, mélanger, couvrir et laisser cuire, à feu doux, pendant 10 minutes. Hors du feu, mixer la préparation avec un mixeur plongeant. Rectifier l'assaisonnement. Réserver au chaud.
4
Monter le blanc d'œuf en neige avec pincée de sel. Fouetter les petits suisses avec une pincée de sel, incorporer délicatement le blanc en neige. Répartir le potage dans 4 verres hauts. Ajouter un petit dôme de "crème" sur le dessus, décorer d'une pincée de curcuma. Déguster de suite.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.