Photo de/du Cappuccino de poivron et maïs par WW

Cappuccino de poivron et maïs

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
30 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Une soupe délicieuse aussi bien chaude que froide.

Ingrédients

Oignon

1 pièce(s)

Poivron

3 pièce(s), jaunes

Poivron

110 g, rouges grillés, 1 petit bocal

Maïs

140 g, doux, 1 boîte

Huile d'olive

2 cc

Curry

½ cc

Blanc d'œuf

1 unité(s)

Petit suisse 20%

2 pot(s)

Curcuma

¼ cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Éplucher et hacher l'oignon. Ouvrir, épépiner et rincer les poivrons jaunes, les émincer en fines lanières. Égoutter les mini-poivrons et le maïs.
  2. Faire chauffer l'huile dans une casserole antiadhésive, y faire revenir l'oignon 2 minutes à feu doux, sans le laisser colorer. Ajouter les poivrons jaunes, saupoudrer de curry, saler et poivrer, poursuivre la cuisson 3 minutes en remuant.
  3. Ajouter les mini-poivrons et le maïs, verser 50 centilitres d'eau, mélanger, couvrir et laisser cuire, à feu doux, pendant 10 minutes. Hors du feu, mixer la préparation avec un mixeur plongeant. Rectifier l'assaisonnement. Réserver au chaud.
  4. Monter le blanc d'œuf en neige avec pincée de sel. Fouetter les petits suisses avec une pincée de sel, incorporer délicatement le blanc en neige. Répartir le potage dans 4 verres hauts. Ajouter un petit dôme de "crème" sur le dessus, décorer d'une pincée de curcuma. Déguster de suite.