Cappuccino de concombre

Name: Cappuccino de concombre
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 1 pièce(s) Concombre; 300 ml Lait écrémé; 3 cc Cerfeuil; 1.25 cc Muscade; 50 ml Eau; 100 g Fromage frais à 0% à l'ail et fines herbes à cuisiner; 4 brin(s) Ciboulette; 1 pincée(s) Poivre; 1 pincée(s) Sel

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

30 m

Temps de prép.

15 m

Temps de cuisson

15 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Petite entrée rafraîchissante.

Ingrédients

Concombre

1 pièce(s)

Lait écrémé

300 ml

Cerfeuil

3 cc

Muscade

1¼ cc

Eau

50 ml

Fromage frais à 0%

100 g, à l'ail et fines herbes à cuisiner

Ciboulette

4 brin(s)

Poivre

1 pincée(s)

Sel

1 pincée(s)

Instructions

Rincer et peler partiellement le concombre, le couper en dés (enlever la partie avec les pépins). Mixer avec le lait et le cerfeuil. Ajouter la muscade, saler et poivrer. Couvrir et réserver au réfrigirateur 15 minutes.
Verser 5 centilitres d'eau dans une tasse et réserver 15 minutes au congélateur pour les refroidir. Fouetter le fromage avec l'eau glacée pour le monter en chantilly.
Répartir le lait au concombre dans 4 verres. Recouvrir d'un dôme de chantilly au fromage. Planter un brin de ciboulette en décoration. Déguster de suite.

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