Cannellonis de betteraves et roquette
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Temps total: 45 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 0 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Betterave rouge
3 pièce(s)
Échalote
1 pièce(s)
Ciboulette, fraîche
1 cc
Petit suisse nature, 0% MG
2 pot(s)
Roquette
150 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Éplucher les betteraves. En tailler la moitié en fines lamelles (à la mandoline ou à l’épluche-légumes). Éplucher et couper l’échalote. La mixer avec l’autre moitié des betteraves, la ciboulette et les petits-suisses. Saler et poivrer.
2
Disposer les lamelles de betterave sur le plan de travail. Les garnir d’une petite cuillerée de mousse à la betterave. Les enrouler sur elles-mêmes pour former des cannellonis et les placer dans un plat de service. Couvrir et placer au frais pendant 30 min. Parsemer de roquette avant de déguster.
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