Photo de/du Cannellonis de betteraves et roquette par WW

Cannellonis de betteraves et roquette

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
45 m
Temps de prép.
15 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile

Ingrédients

Betterave rouge

3 pièce(s)

Echalote

1 pièce(s)

Ciboulette

1 cc

Petit suisse nature 0%

2 pot(s)

Roquette

150 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Éplucher les betteraves. En tailler la moitié en fines lamelles (à la mandoline ou à l’épluche-légumes). Éplucher et couper l’échalote. La mixer avec l’autre moitié des betteraves, la ciboulette et les petits-suisses. Saler et poivrer.
  2. Disposer les lamelles de betterave sur le plan de travail. Les garnir d’une petite cuillerée de mousse à la betterave. Les enrouler sur elles-mêmes pour former des cannellonis et les placer dans un plat de service. Couvrir et placer au frais pendant 30 min. Parsemer de roquette avant de déguster.

Notes

A S T U C E Pour plus de goût, ajoutez une gousse d’ail dans la mousse et quelques pignons de pin (à comptabiliser).