Cannelloni farcis façon niçoise
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Points®
Temps total: 1 h 45 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 1 h 30 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Aubergine
1 pièce(s), ferme
Poivron
2 pièce(s), rouge et vert
Courgette
1 pièce(s), ferme
Tomate rouge
3 pièce(s), mûres
Ail, frais
1 gousse(s)
Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés
400 g
Basilic, frais
9 cc, ciselé
Huile d'olive
4 cc
Ricotta
120 g
Feta, allégée en MG
60 g
Gruyère, allégé en MG
60 g, râpé
Œuf de poule entier
1 œuf(s), moyen
Cannelloni à farcir, cru
16 pièce(s)
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Préchauffer le four à 200°C (Th. 6-7).
2
Détailler tous les légumes en gros cube de 2 cm environ et les mettre dans un plat passant au four.
3
Ajouter l'ail non pelé, arroser d'huile, mélanger et enfourner 1 h, jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais gardent un peu de fermeté.
4
Retirer l'ail cuit, le peler et l'écraser dans la purée de tomate. Verser la purée de tomate dans un plat allant au four et y déposer les cannelloni préalablement farcis des légumes grillés au four.
5
Battre l’œuf. Dans un bol, mélanger la ricotta, la feta et le basilic à l’œuf battu. Saler et bien poivrer puis verser le tout sur les cannelloni. Parsemer de gruyère préalablement râpé et enfourner pour 30 min. Servir bien chaud.
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