Cannelloni de chèvre frais et courgettes

Instructions

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6). Cuire les cannelloni 5 min à l’eau bouillante salée et les égoutter. Râper les courgettes, peler et émincer l’ail et faire revenir le tout dans l’huile. Après 5 min de cuisson, ajouter le chèvre émietté et le basilic ciselé. Réserver 3 CS de cette préparation.
2. Mixer le jus de cuisson avec les 3 CS de préparation, la crème liquide et le jaune d’oeuf. Remplir les cannellonis avec la première préparation.
3. Disposer les cannelloni dans un plat à gratin, verser la sauce dessus, saupoudrer de parmesan râpé et enfourner pendant 15 min. Servir aussitôt.