Cancoitiflette

Instructions

1. Peler les pommes de terre, les couper en rondelles. Couper le chou-fleur en fleurettes. Faire chauffer de l’eau avec le bouillon de légumes et 1 cuillère à café de gros sel. À ébullition, ajouter les pommes de terre et le chou-fleur, laisser cuire 15 min. Égoutter.
2. Faire chauffer une sauteuse avec l’huile d’olive. Peler et dégermer l’ail. Le faire revenir dans l’huile. Ajouter les oignons surgelés, laisser cuire 4 à 5 min. Pendant ce temps, détailler le bacon en morceaux. Quand les oignons ont fondu, ajouter le bacon, les pommes de terre et le chou-fleur. Mélanger le tout, assaisonner en sel et poivre.
3. Préchauffer le four à 200 °C (th. 6/7). Mettre la cancoillotte dans un ramequin et faire chauffer 20 secondes au micro-ondes.
4. Placer la moitié de la préparation au chou-fleur dans un plat à gratin, répartir la moitié de la cancoillotte fondue, ajouter la fin du mélange, et de la cancoillotte. Donner un dernier tour de moulin à poivre.
5. Enfourner 25 min.