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Photo de/du Cake à la banane par WW

Cake à la banane

6
Point(s)
Durée totale
1 h 15 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
1 h
Part(s)
14
Difficulté
Facile
Cher au cœur des Anglais, le cake à la banane est un délice moelleux à savourer avec une bonne tasse de thé. L'avantage de ce cake est qu'il vous permet d'utiliser vos bananes devenues noires. Cette recette allie donc plaisir avec le fondant du cake et anti-gaspillage avec l'utilisation de bananes trop mûres.

Ingrédients

Farine de blé

220 g

Levure chimique ou de boulanger

1 sachet(s)

Cannelle

½ cc

Margarine, allégée 60% MG

110 g

Sucre, roux

100 g

Edulcorant (sans précision)

1 cc

Vanille

1 cc, extrait

Œuf de poule entier

2 œuf(s), moyen

Banane

3 pièce(s), bien mûres, écrasées

Crème fraiche ou liquide allégée 12%

125 ml

Instructions

  1. Préchauffer le four à thermostat 180° C. Chemiser de papier sulfurisé un moule à cake et réserver.
  2. Dans un bol, tamiser la farine, la levure et la cannelle.
  3. Dans un autre bol, battre la margarine, le sucre, l'édulcorant et l'essence de vanille à l'aide d'un fouet électrique jusqu'à consistance légère et crémeuse. Ajouter les œufs, un à un, en s'assurant que chaque œuf est bien incorporé avant d'ajouter le suivant.
  4. Ajouter ensuite le mélange de farine, les bananes écrasées et la crème et mélanger rapidement.
  5. Verser le mélange dans le moule à cake, égaliser la surface à la spatule puis enfourner pour 1 h de cuisson. Vérifier ensuite la cuisson en plongeant une lame de couteau dans le cake, elle doit ressortir propre. Si de la pâte colle à la lame, poursuivre la cuisson.

Notes

Ce cake se conserve sans problème 3 à 4 jours dans un récipient hermétique. Vous pouvez aussi le congeler jusqu'à 3 moins. Nous vous suggérons de le couper en tranches avant de le congeler pour être sûr de vos portions !

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