Cake à la banane et aux noix

Instructions

1. Préchauffez le four à 190 °C (th. 6/7). Huilez un moule à cake de 450 g et tapissez-le de papier sulfurisé.
2. Tamisez la farine et la cannelle dans un grand bol et ajoutez les noix.
3. Battez les œufs dans un pot. Ajoutez le sirop d’érable et les bananes écrasées et battez à nouveau pour bien les mélanger.
4. Versez les ingrédients liquides dans le mélange de farine et remuez doucement, en veillant à ne pas trop travailler le mélange.
5. Transférez la mixture à la cuillère dans le moule à cake. Déposez la banane tranchée, côté coupé sur le dessus, et faites cuire pendant 40 minutes, jusqu’à ce qu’une lame de couteau ressorte sèche.
6. Laissez tiédir, puis démoulez sur une grille pour refroidir complètement.