Photo de/du Cailles au genièvre par WW

Cailles au genièvre

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
35 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Surprenez vos convives avec cette délieuse recette !!

Ingrédients

Caille

4 pièce(s)

Baies de genièvre

3 cc

Margarine végétale allégée 60%

3 cc

Vin blanc flambé ou cuit

125 ml

Cognac flambé ou cuit

60 ml

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Couper les têtes des cailles et flamber les plumes. Mettre quelques baies de genièvre dans le ventre. Saler et poivrer. Les faire revenir de tous côtés dans une cocotte antiadhésive, avec la matière grasse.
  2. Une fois dorées, verser le vin blanc et ajouter les autres baies de genièvre dans le ventre. Saler et poivrer. Les faire revenir de tous côtés dans une cocotte antiadhésive, avec la matière grasse.

Notes

Pourquoi pas...Servir avec un poêlée de girolles ou de mélange forestier.