Cailles au genièvre
5
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 25 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Surprenez vos convives avec cette délieuse recette !!
Ingrédients
Caille
4 pièce(s)
Baies de genièvre
3 cc
Margarine, allégée 60% MG
3 cc
Vin blanc, flambé ou cuit
125 ml
Cognac, flambé ou cuit
60 ml
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Couper les têtes des cailles et flamber les plumes. Mettre quelques baies de genièvre dans le ventre. Saler et poivrer. Les faire revenir de tous côtés dans une cocotte antiadhésive, avec la matière grasse.
2
Une fois dorées, verser le vin blanc et ajouter les autres baies de genièvre dans le ventre. Saler et poivrer. Les faire revenir de tous côtés dans une cocotte antiadhésive, avec la matière grasse.
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