Cailles au genièvre

Name: Cailles au genièvre
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 4 pièce(s) Caille; 3 cc Baies de genièvre; 3 cc Margarine, allégée 60% MG; 125 ml Vin blanc, flambé ou cuit; 60 ml Cognac, flambé ou cuit; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre

Points®

Durée totale

35 m

Temps de prép.

10 m

Temps de cuisson

25 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Surprenez vos convives avec cette délieuse recette !!

Ingrédients

Caille

4 pièce(s)

Baies de genièvre

3 cc

Margarine, allégée 60% MG

3 cc

Vin blanc, flambé ou cuit

125 ml

Cognac, flambé ou cuit

60 ml

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

Couper les têtes des cailles et flamber les plumes. Mettre quelques baies de genièvre dans le ventre. Saler et poivrer. Les faire revenir de tous côtés dans une cocotte antiadhésive, avec la matière grasse.
Une fois dorées, verser le vin blanc et ajouter les autres baies de genièvre dans le ventre. Saler et poivrer. Les faire revenir de tous côtés dans une cocotte antiadhésive, avec la matière grasse.

Notes

Pourquoi pas...Servir avec un poêlée de girolles ou de mélange forestier.

Cailles au genièvre

Ingrédients

Instructions

Notes

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