Cabillaud et caponata

Name: Cabillaud et caponata
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Italienne
Ingredients: 1 pièce(s) Oignon; 2 pièce(s) Poivron rouges; 1 pièce(s) Carotte; 1 pièce(s) Courgette; 4 pièce(s) Tomate; 1 cc Origan séché; 3 cc Persil plat ciselé; 1 cc Paprika doux; 1 cc Sucre; 240 g Cabillaud (filet) soit 2 filets de 120g; 1 pincée(s) Sel

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

40 m

Temps de prép.

10 m

Temps de cuisson

30 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Pour un plat complet, accompagner de pommes de terre vapeur ou de purée de pommes de terre (à comptabiliser).

Ingrédients

Oignon

1 pièce(s)

Poivron

2 pièce(s), rouges

Carotte

1 pièce(s)

Courgette

1 pièce(s)

Tomate

4 pièce(s)

Origan

1 cc, séché

Persil

3 cc, plat ciselé

Paprika

1 cc, doux

Sucre

1 cc

Cabillaud (filet)

240 g, soit 2 filets de 120g

Sel

1 pincée(s)

Instructions

Faire revenir l'oignon émincé dans une sauteuse munie d'une feuille de cuisson avec les poivrons rouges détaillés en petits morceaux. Ajouter la carotte et la courgette détaillées en petits cubes. Couvrir et laisser cuire à feu doux quelques minutes.
Dans une poêle antiadhésive, faire cuire à feu très doux, les tomates pelées et détaillées en petits cubes. Ajouter l'origan, le persil plat ciselé, le paprika doux et le sucre. Saler.
Mijoter à feu tout doux 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les tomates "compotent". Lorsque les tomates ont réduit, les ajouter à la première préparation.
Cuire le cabillaud à la vapeur 3 minutes, pleine puissance.
Dresser les assiettes avec le poisson et la caponata. Servir chaud.

Cabillaud et caponata

Ingrédients

Instructions

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