Cabillaud en croûte à l'orange
2
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Temps total: 30 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Craquez pour cette recette pleine de saveurs ! La croûte de couscous, d'orange et d'herbes aromatiques escorte parfaitement le cabillaud !
Ingrédients
Huile d'olive
1 cc
Cabillaud, filet
600 g, 4 filets
Sel
1 pincée(s)
Semoule à couscous nature, crue
75 g
Orange
1 pièce(s), non traitée, jus et zeste
Bouillon
¼ tablette(s), dilué dans 100 ml d'eau
Persil, frais
2 cc
Pousse d'épinards
200 g
Petits pois, cuit
150 g
Instructions
1
Préchauffer le four à 190° C.
2
Chemiser de papier sulfurisé une plaque allant au four et y déposer les filets de cabillaud. Arroser d'une cc d'huile, saler et poivrer.
3
Mettre la semoule de couscous dans une casserole avec le jus et le zeste de l'orange. Ajouter le bouillon, porter à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter 5 minutes. Terminer en ajoutant le persil.
4
Déposer le couscous sur les filets de cabillaud et presser un peu. Glisser au four et laisser cuire 15 à 20 minutes.
5
Pendant ce temps, faire cuire les légumes et les servir avec le poisson.
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