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Photo de/du Burger au poisson pané maison par WW

Burger au poisson pané maison

8
Points®
Durée totale
20 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Chapelure

50 g

Citron jaune

1½ pièce(s), le zeste d’1 citron + 4 quartiers

Ciboulette, fraîche

4 CS, fraîche finement émincée

Cabillaud, filet

500 g, ou de haddock

Œuf de poule entier

1 œuf(s), moyen, battu

Huile de tournesol

2 cc

Pain pour hamburger (bun)

4 pièce(s), petit

Roquette

20 g, 1 poignée

Cornichon

30 g, hachés, 2 CS

Câpres

2 CS, hachés

Mayonnaise, allégée en MG

4 CS

Persil, frais

4 CS, finement ciselé

Jus de citron

2 CS

Poivre

1 pincée(s), noir

Instructions

  1. Mélangez la chapelure, le zeste de citron et la ciboulette. Coupez le poisson en quatre portions égales et trempez-les dans l’œuf battu puis roulez-les dans la chapelure. Huilez les deux côtés de chaque poisson et réservez.
  2. Mélangez tous les ingrédients pour faire la sauce tartare, assaisonnez avec du poivre noir et réservez.
  3. Faites chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive et faites revenir le poisson pendant 10 minutes en tournant occasionnellement.
  4. Ouvrez les pains en deux, garnissez-les de poisson, de quelques feuilles de salade et d'une cuillerée de sauce tartare. Servez avec des quartiers de citron.

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