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Bœuf sauté à l’orange

Bœuf sauté à l’orange

5
Points®
Durée totale
30 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Grâce aux zestes d’oranges et à la sauce soja, ce plat réveillera vos papilles ! Vous pouvez tout à fait remplacer le bœuf par du canard ou du poulet.

Ingrédients

Bouillon

1 tablette(s), dilué dans 300ml d’eau

Cuisine japonaise Sauce soja salée

3 CS

Edulcorant (sans précision)

1 cc

Huile d'arachide

1 cc, en spray

Orange

40 g, non traitée, 2 CS de zeste

Gingembre, frais

1 pièce(s), râpé, 2 CS

Ail, frais

2 gousse(s), finement hachées

Piment

1 pièce(s), égrainé et finement haché

Filet de boeuf

600 g, en tranches fines

Pois gourmands ou mangetouts

300 g

Instructions

  1. Mélanger le bouillon, la sauce soya et l'édulcorant dans un petit bol.
  2. Vaporiser d’huile une poêle antiadhésive ou un wok et mettre sur feu moyen-élevé. Ajouter le zeste d'orange, le gingembre, l'ail et le piment. Faire sauter pendant 2 minutes.
  3. Ajouter le bœuf et le faire sauter pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ajouter les pois gourmands et les faire sauter pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
  4. Ajouter le mélange de bouillon et poursuivre la cuisson pendant une minute. Retirer du feu et servir immédiatement.

Notes

Pouquoi pas ? Si vous préférez que le bœuf ne soit pas trop cuit, vous pouvez le retirer après l'avoir fait sauté 2 min et le rajouter à la fin.

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