Bœuf mexicain sur polenta
10
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 18 min • Cuisson: 12 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Bœuf, fromage, sauce salsa, coriandre fraîche… Une recette mexicaine délicieuse, facile et rapide à réaliser.
Ingrédients
Bœuf pour tartare, 5% MG
450 g
Oignon
1 pièce(s)
Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés
400 g
Maïs
150 g
Olives noires, nature
10 pièce(s), coupées en 2
Sel
¾ pincée(s)
Poivre
⅛ pincée(s), (1 pincée)
Polenta nature, crue
300 g
Bouillon
1 tablette(s), (150 ml)
Auchan Rik & Rok Salsa
75 g, (ou toute autre marque)
Gruyère, râpé
50 g
Graines de coriandre
2 cc
Instructions
1
Faire chauffer une large poêle antiadhésive sur feu moyen. Faire cuire le bœuf et l’oignon en remuant fréquemment jusqu’à ce que la viande soit cuite, environ 5 à 7 minutes. Egoutter s’il y a du liquide. Verser les tomates et réserver leur jus, ajouter le maïs, les olives, 1/4cc de sel, le cumin et le poivre. Faire mijoter 5 minutes pour que les saveurs se mélangent.
2
Pendant ce temps, dans une petite poêle, faire revenir la polenta dans le bouillon avec 1/2cc de sel. Bien mélanger. Laisser mijoter en ne cessant de remuer jusqu’à ce que le maïs soit moelleux, environ 5 minutes.
3
Disposer la polenta à l’aide d’une cuillère sur une large assiette et disposer le mélange de viande par-dessus. Ajouter la salsa, le fromage et la coriandre (ou la ciboulette). Diviser en 6 portions et servir.
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