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Photo de/du Bœuf mexicain sur polenta par WW

Bœuf mexicain sur polenta

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
30 m
Temps de prép.
18 m
Temps de cuisson
12 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Bœuf, fromage, sauce salsa, coriandre fraîche… Une recette mexicaine délicieuse, facile et rapide à réaliser.

Ingrédients

Bœuf pour tartare 5% MG

450 g

Oignon

1 pièce(s)

Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés (conserve au naturel)

400 g

Maïs

150 g

Olives noires

10 pièce(s), coupées en 2

Sel

¾ pincée(s)

Poivre

⅛ pincée(s), (1 pincée)

Polenta nature, crue

300 g

Bouillon en tablette

1 tablette(s), (150 ml)

Auchan Rik & Rok Salsa

75 g, (ou toute autre marque)

Gruyère râpé

50 g

Graines de coriandre

2 cc

Instructions

  1. Faire chauffer une large poêle antiadhésive sur feu moyen. Faire cuire le bœuf et l’oignon en remuant fréquemment jusqu’à ce que la viande soit cuite, environ 5 à 7 minutes. Egoutter s’il y a du liquide. Verser les tomates et réserver leur jus, ajouter le maïs, les olives, 1/4cc de sel, le cumin et le poivre. Faire mijoter 5 minutes pour que les saveurs se mélangent.
  2. Pendant ce temps, dans une petite poêle, faire revenir la polenta dans le bouillon avec 1/2cc de sel. Bien mélanger. Laisser mijoter en ne cessant de remuer jusqu’à ce que le maïs soit moelleux, environ 5 minutes.
  3. Disposer la polenta à l’aide d’une cuillère sur une large assiette et disposer le mélange de viande par-dessus. Ajouter la salsa, le fromage et la coriandre (ou la ciboulette). Diviser en 6 portions et servir.

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