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Photo de/du Bœuf bourguignon, pommes vapeur par WW

Bœuf bourguignon, pommes vapeur

7
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5
Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
50 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Pour la décoration de ce plat succulent, parsemez le de persil haché !

Ingrédients

Jarret de boeuf

400 g

Carotte

1 pièce(s)

Oignon

1 pièce(s), jaune

Oignon

150 g, grelots

Ail

1 gousse(s)

Bouillon en tablette

1 tablette(s)

Huile d'arachide

2 cc

Lardons nature

30 g

Farine

1 CS

Vin rouge flambé ou cuit

125 ml

Champignons

1 pièce(s), 1 petite boîte de champignons de Paris

Bouquet garni

1 bouquet(s)

Pomme de terre

400 g

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Couper la viande en gros cubes. Peler la carotte et l'oignon jaune, les tailler en mirepoix (petits dés). Peler les oignons grelots et la gousse d'ail. Diluer la tablette de bouillon dans 50 centilitres d'eau chaude.
  2. Chauffer l'huile dans un autocuiseur y faire revenir les lardons et les morceaux de viande 2 minutes, tout en remuant. Ajouter les dés de légumes et remuer 1 minute de plus. Saupoudrer de farine, mélanger 1 minute pour enrober les aliments puis arroser de vin rouge et remuer 1 minute de plus. Verser le bouillon de bœuf peu à peu, ajouter les champignons égouttés, les oignons grelots, la gousse d'ail et le bouquet garni. Poivrer. Fermer hermétiquement et laisser cuire à petit chuchotement pendant 20 minutes.
  3. Peler et rincer les pommes de terre, les mettre dans le panier de l'autocuiseur et le placer dans l'autocuiseur. Fermer hermétiquement et laisser cuire 6 minutes à petits chuchotement. Servir le bourguignon dans un plat creux, ajouter les pommes de terre sur le dessus.

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