Bœuf à la dijonnaise

Name: Bœuf à la dijonnaise
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 1000 g Chou-fleur; 1 pincée(s) Noix de muscade, en poudre; 4 steak(s) Bœuf pour tartare, 5% MG; 2 pièce(s) Oignon; 12 CS Crème fraiche ou liquide allégée 4-5%; 3 CS Moutarde à l'ancienne; 60 g Gruyère, allégé en MG râpé; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre

Points®

Durée totale

45 m

Temps de prép.

30 m

Temps de cuisson

15 m

Part(s)

Difficulté

Facile

L'authentique recette bourguignonne...

Ingrédients

Chou-fleur

1000 g

Noix de muscade, en poudre

1 pincée(s)

Bœuf pour tartare, 5% MG

4 steak(s)

Oignon

2 pièce(s)

Crème fraiche ou liquide allégée 4-5%

12 CS

Moutarde à l'ancienne

3 CS

Gruyère, allégé en MG

60 g, râpé

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

Cuire le chou-fleur avec sel et muscade. Cuire les steaks sur une feuille de cuisson. Ajouter les oignons émincés. Saler et poivrer.
Verser la crème puis la moutarde. Dresser les assiettes avec un steak et une part de chou-fleur. Napper de sauce. Saupoudrer le chou fleur du gruyère râpé.

Bœuf à la dijonnaise

Ingrédients

Instructions

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