Bœuf à la dijonnaise
4
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 30 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
L'authentique recette bourguignonne...
Ingrédients
Chou-fleur
1000 g
Noix de muscade, en poudre
1 pincée(s)
Bœuf pour tartare, 5% MG
4 steak(s)
Oignon
2 pièce(s)
Crème fraiche ou liquide allégée 4-5%
12 CS
Moutarde à l'ancienne
3 CS
Gruyère, allégé en MG
60 g, râpé
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Cuire le chou-fleur avec sel et muscade. Cuire les steaks sur une feuille de cuisson. Ajouter les oignons émincés. Saler et poivrer.
2
Verser la crème puis la moutarde. Dresser les assiettes avec un steak et une part de chou-fleur. Napper de sauce. Saupoudrer le chou fleur du gruyère râpé.
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